Monday, 29 April 2013

Innedag og Muffinsbaking



Søndagen kom med regn og vind og blåst, så det ble en innedag for lillesnuppa og meg.
I forbindelse med at jeg nå har mine siste dager på gamlejobben før jeg begynner i ny og spennende jobb 2.mai, har jeg lovet å ta med muffins til mine kollegaer :)

Så da var det bare å få på seg konditorklærne og finne frem oppskrift og ingredienser.
Jeg bruker samme oppskrift som tidligere, og den finner du her.

Bakerassistent Sara har på seg skjønt bakeforkle med tilhørende skaut, Made by Bestemor. Skal legge ut link til mønster hvis jeg får tak i det.

Stolt bakeassisten

Godt med et glass melk mens man venter...

Pyntet med sjokoladestrøssel og miniperler. Nam nam nam!



Wednesday, 24 April 2013

Yoga - Solhilsen

I forbindelse med "Kom i form"-prosjektet, prøver jeg ut ulike typer trening. Noe jeg har fått anbefalt på det sterkeste er Yoga, og som nybegynner innen Yoga er Solhilsenen grei start.

Om Yoga
Yoga er en over 5000 år gammel tradisjon som stammer fra India og har transformert tusenvis av menneskers liv over hele verden. På sanskrit ble ordet yoga først funnet i de gamle vediske skriftene, som er de eldste skrifter kjent for mennesker. Ordet yoga betyr union og refererer til forbindelsen mellom kropp og sinn. Yogapraksisen består av ulike fysiske stillinger, pusteøvelser, meditasjon, konsentrasjonsteknikk og avspenning, og er et system som hjelper oss å oppnå balanse mellom kropp, sinn og sjel. Jo mer vi er i balanse, dess mer i harmoni er vi med oss selv og omgivelsene rundt oss.

Om Solhilsen
Solhilsen er en øvelsesrekke i yoga der du tilpasser øvelsene etter åndedrettet. Solhilsen gir energi og er en god øvelse å gjøre om morgenen. Den fungerer også fint som oppvarmning.Det kan kreve stor konsentrasjon å puste inn og ut på rette tidspunkt, men det går ikke lenge før det kjennes naturlig.



Avslutning
Solhilsen fungerer fint som nedtrapping etter en treningsøkt. Som avslutning etter Solhilsen har jeg fått anbefalt øvelsene nedenfor.
Hold positurene i minimum 2-3 minutter, optimalt i 4-5 minutter.


Tuesday, 23 April 2013

Pilates

Siden det er uker hvor jeg kun har mulighet til å trene hjemme, har jeg undersøkt ulike treningsmetoder for å prøve dem ut og se hva som passer best for meg.
Denne uken tenkte jeg å prøve ut Pilates.
 
Om Pilates
Pilates er styrke og bevegelighetstrening i skjønn forening. 
 
Treningen gir;
* kroppsbevissthet
* sentrering
* balanse
* koordinasjon
* pust
* evne til muskel isolasjon
* tøyning

* lik styrke i de dype og de overfladiske musklene både på høyre og venstre siden av kroppen

Tanzaa's blog fant jeg mange forskjellige øvelser, både for Yoga og Pilates.

Denne uken skal jeg prøve denne:




Ut på sykkeltur - aldri sur

Da har jeg vært ute på årets første sykkeltur!
Ja, det er vel første sykkeltur på over 10 år!

Sykkelen ble anskaffet tidligere denne måneden, kjøpt brukt til en rimelig penge. I går var også sykkelhjelmen i boks. Dermed var det ingen unnskyldning for IKKE å trø seg en tur!

Turen ble både tung og relativt kort.
Allerede tidlig i turen låste girene seg på de laveste/letteste girene, så jeg ble tråkkende som en gal. Det gikk greit i oppoverbakkene, men på flatmark kom jeg meg aldri skikkelig opp i fart.
Som om ikke det var nok, begynte det å snø/regne/sludde og blåse kraftig. Turen hjemover var i motvind, og det føltes som om jeg ikke kom noen vei. Jeg var på nippet til å gå av sykkelen, da det virket som om det ville gå raskere å gå enn å sykle.

Men nei, jeg holdt ut og syklet hele veien hjem.
Det ble 9.4km på 40 minutter. Ingen fantastisk tid eller distanse, men jeg er fornøyd alt tatt i betraktning. Det kan jo bare gå bedre neste gang, for da skal girene være fikset og vindforholdene forhåpentligvis roligere.

Tips til meg selv; MÅ anskaffe meg sykkelbukse eller sykkelshorts! Hehe :)


Friday, 19 April 2013

Hjemmetrening

Etter å ha lett litt på nett fant jeg et greit treningsprogram for "hjemmetrening".

Enkelt treningsprogram, mandag, onsdag og fredag

Trening av ben
Sitt 90 grader inntil en vegg så lenge du klarer. God statisk trening.
Knebøy uten vekter. 10 repetisjoner, 3 sett
Tåhevinger. Trener leggmuskulaturen. 10 repetisjoner, 3 sett
Utfall uten vekter. 10 repetisjoner på hver fot, 1 sett



Trening av armer og bryst
Bicepscurl med en brusflaske fylt med vann i hver hånd. 10 repetisjoner, 3 sett på hver arm
Dips mot sengekanten. 10 repetisjoner, 3 sett
Armhevinger. Varier hvor bredt du holder hendene. 10 repetisjoner, 3 sett

Trening av mage, kjerne og rygg
Situps. 10 repetisjoner, 3 sett
Planken. Én gang så lenge du klarer
Stå på alle fire. Strekk ut ene armen og den motsatt foten. Gjør så på motsatt side.
10 repetisjoner på hver side.
Ligg flatt på golvet. Løft begge ben og armer samtidig. 10 repetisjoner, 3 sett.

GOD TRENINGSLYST!

Thursday, 18 April 2013

Prosjekt "Kom i form"

Målet med treningen er å komme tilbake til den formen jeg var i før jeg ble gravid i 2009.

Jeg har tidligere trent aktivt innen svømming, fotball, kickboxing og styrke, men de siste 3 årene har det vært lite tid til trening. Pendling til/fra jobb tok mye av fritiden, og jeg ønsket å fokusere på mammarollen fremfor å trene.

Nå er hverdagen heldigvis en annen. Jeg begynner i ny jobb 2.mai, noe som betyr kortere vei til jobb. Som en bonus ligger det nye kontoret bare 25-30 meter fra Elixia! Så nå kan jeg begynne å trene rett før eller rett etter jobb :)
 

Jeg har nå opprettet "Treningsdagbok" og begynte med treningen i begynnelsen av denne måneden.
Månedens treningsprogram består av følgende:

 

Svømming
2 dager i uken er jeg med på morgensvømming. Da svømmer jeg 1000-1200m brystsvømming, alt etter hvor mange som svømmer og hvor god tid jeg har. Målet er å kunne øke distansen litt for hver gang, eventuelt gå over til å svømme crawl.





"Shape up - core"
1-2 dager i uken har jeg hjemmetrening uten utstyr.
Treningsprogrammet fant jeg på hjemmesiden til KK.
Jeg synes det tar litt lang tid å gå gjennom øvelsene, men det blir nok enklere jo flere ganger jeg har vært gjennom det. Det kjennes godt i muskulaturen dagen derpå, så det er jo lovende :)


 Jogging
Før snøen la seg i høst, jogget jeg ca 1 gang i uken, og da løp jeg 7.5km. I vinter ble det lite jogging, men jeg gikk noen turer til fots.
Nå som snøen endelig har smeltet bort fra veiene er det på tide å finne frem joggeskoene igjen. Jeg håper på å kunne starte med å jogge like langt som i høst, og jeg tror kondisen er med på det siden jeg er i gang med svømmingen - hvilket også er bra kondisjonstrening.

Boxing/Kickboxing
Jeg er så heldig å ha boksesekk lett tilgjengelig, så på kvelder hvor jeg har vært ute og løpt kan jeg avslutte treningsøkten med å "hamre løs" på sekken. Jeg fikk bokset litt i vinter, men det ble dårlig med spark på sekken. Satser på at etterhvert som formen går seg til, kan jeg kombinere med både slag og spark.





Første delmål i dette prosjektet er å komme seg inn i bunaden til 17.mai 2013!

Andre delmål: Mistbergløpet 1.juni 2013!!!

To be continued...

Tuesday, 16 April 2013

Prosjekt "Lappeteppe"


Etter en titt nedi strikkekurven ser jeg at det er MYE restegarn som har samlet seg opp. Så nå har jeg bestemt meg for å strikke et lappeteppe av alt restegarnet :)
Dette blir nok et prosjekt som tar lang tid, men samtidig er det jo fort gjort å strikke en lapp når man har et ledig øyeblikk.

Fargene på teppet kommer nok til å bli mange og forskjellige, men det er jo sånt som gir teppet ekstra "sjel". Jeg kan jo eventuelt velge bort noen lapper hvis de rett og slett ikke "passer inn" :)


Monday, 15 April 2013

Ovnsbakt kylling i kremet saus

Dagens middagstips er ovnsbakt kylling i kremet saus.
Jeg bruker ca 400 gram kyllingfileter til 2 store og 1 liten :)

Marinade
1 hvitløk, finhakket
salt, pepper, tabel-karwiya
frisk basilikum
olivenolje 
* 
Kremet saus
1 rødløk, i tynne båter
1 paprika, i tynne båter
 1 hvitløk, finhakket
4-5 poteter, i båter

1 squash, i skiver
1 eple, i biter


salt, pepper, frisk basilikum
 1 pk matfløte

Marinaden
Bland sammen hvitløk, krydder, basilikum og olivenolje. Del kyllingen i passende biter og legg dem i marinaden. La dem marinere i ca 1 time.

Kremet saus
Smør en ildfast form med litt olje og ha i grønnsakene. Krydre etter eget ønske, og bland godt. Fordel kyllingen og marinaden over grønnsakene. Tilsett matfløten og spe på med vann til grønnsakene nesten er dekket. Stek i ovn ved ved 200-225 grader i 40-50 minutter.

Pynt med frisk basilikum og server med ris eller hvitløksbaguetter.

God middag!

Wednesday, 10 April 2013

Tunisisk Tunfisk Sandwich

Hver gang vi er i Tunisia spiser vi mye god mat, både hjemme hos familien og ute på restaurant. En av rettene jeg savner er TunisianTuna Sandwich! Dette er typisk "fastfood" og smaker godt etter en tur på stranda eller en tur på byen, ja den passer til alle døgnets tider :)

Jeg har tidligere forsøkt å lage brødet selv, men har enda ikke funnet en god oppskrift. Så inntil videre bruker jeg vanlig pitabrød.

Bildet er lånt fra www.saveur.com
Brød
2 Pitabrød
*
Fyll
1 boks tunfisk
1 grønn chili, finhaket
1 neve grønne oliven
1-2 tomater, i biter
Harissa (chilipasta)
Salt og pepper
Majones
*
Tilbehør
Pommes Frites
Jalapenos
2 egg
 
 
 
Forvarm/stek pitabrødene. Bland sammen alle ingrediensene til fyllet. Tilpass mengden harissa og majones etter hvor sterk/mild sandwich du ønsker. Fyll pitabrødet 3/4 fullt med fyll. Topp deretter med stekt egg, jalapenos og pommes frites.
 
Bon appétit! :)

Kefta i tomatsaus

Kefta (kjøttboller)
400 gram kjøttdeig (av storfe, lam eller kylling)
1 grønn chili, finhaket
1 rød chili, finhakket
1 hvitløk, finhakket
Frisk bladpersille
1 egg
Olivenolje
Salt, pepper og diverse sterke krydder
*
Tomatsaus
1 hvitløk, finhakket
1 liten boks tomatpure
1 boks hermetiske tomater
Salt, pepper, chili, og tabel-karwiya mix
Frisk bladpersille
Olivenolje
Vann
*
Tilbehør
Baguetter/Hvitløksbaguetter/Khobz/Nan
 
Kefta (kjøttboller)
Her har jeg valgt å bruke kjøttdeig av lam.
Bland sammen alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen til du får en jevn og fin deig. Bruk en teskje til å lage små baller, og sett dem kjølig mens du lager tomatsausen.
 
Tomatsaus
Fres hvitløken i litt olje til den blir gyllen, og ha i tomatpureen. Bland godt før du har i de hermetiske tomatene, bladpersille og krydder. Spe på med vann til sausen blir passe tykk/tynn alt etter hva man liker. Kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter. Ha så i kjøttbollene. La alt koke under lokk til oljen skiller seg.
 
Pynt med frisk bladpersille og server med ønsket brød.
 
Bon appétit! :)

Ovnsbakt torsk med squash, oliven, tomat og basilikum

Dagens middagsidé er ovnsbakt torsk med squash, oliven, tomat og basilikum
Oppskriften fant jeg på Trines MatBlogg, men jeg har endret litt på den.
 
Fisken
400 gram torskefilet
*
Tomatsausen
1 rødløk, i tynne båter
1 hvitløk, finhakket
1 grønn chili, finhakket
1 squash, i biter
1 boks hermetiske tomater
1 neve grønne oliven
salt, pepper, chili
frisk basilikum
*
 
Fres løk, hvitløk, chili og squash i litt olje på middels varme til løken blir blank og myk. Tilsett hermetiske tomater og smak til med krydder. Bland inn oliven og frisk basilikum.
Ha tomatsausen over i et ildfast fat. Del torsken opp i passende biter og krydre med salt og pepper. Legg fiskebitene oppi tomatsausen.
 
Stekes ved 200-225 grader i 10-15 minutter til fisken er ferdig og såvidt faller fra hverandre.
Serverer torsken sammen med ris eller hvitløksbaguetter, og pynt med friske basilikumsblader.
 
Håper det smaker! :)