Monday, 13 January 2014

Quiche Lorraine

Bunn
3dl hvetemel
100g smør
2.5sp vann

Fyll
3 egg
3dl melk
1/3 purreløk
150g kalkunskinke
200g revet ost
1/2 ts pepper
1ts revet muskat

Fremgangsmåte
Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter.
Trykk deigen ut i en paiform og prikk deigen med en gaffel. Stek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen. Finhakk purren og ha den og kalkunskinken (i biter) oppi paiskallet.
Bland sammen egg, melk, revet ost, pepper og muskatnøtt, og hell blandingen over kalkunen og purren. Stek paien videre ved 180 ° i ca. 20-30 minutter til eggblandingen er stiv.

Server paien varm, gjerne med en frisk salat til.

Tips
Paien smaker like godt når den varmes opp, så man kan fint lage den ferdig i god tid før selskapet, og bare varme den opp rett før servering. Den smaker også godt kald, og er fin å ha med i matpakken.
Kalkunen kan byttes ut med kylling, svin eller grønnsaker hvis man vil lage vegetar pai.

Bon Appétit!

Skogsbærsmoothie med avocado


Ingredienser
2 dl frosne skogsbær
1 moden avocado
1 moden banan
1ts honning
3 dl melk
*

Tips
Skogsbærene kan byttes ut med:
blåbær, bringebær,
 jordbær eller bjørnebær




Fremgangsmåte

Kutt avocado og banan i terninger. Bruk en moden og myk avocado, og gjerne en godt moden banan for å få mer sødme. Ha det i en blender sammen med de frosne skogsbærene, honningen og melken. Miks det til en jevn blanding med ønsket tykkelse, eventuelt spe ut med mer melk om du ønsker en mer flytende konsistens.


Server og nyt!